江月看着酒楼里的客人渐多，让帮工切了好些土豆条，现在人多了，她的第三样新品零嘴也能下锅做着了。
薯条还是新鲜热乎的好吃。
将切好的土豆条用清水泡过，去掉表面的淀粉，倒进热水里焯水断生，颜色微微变黄后捞出沥干水分放进大盆里，倒入适量的土豆淀粉，颠巴颠巴。
等每根土豆条都均匀的裹上淀粉，江月把这些土豆条下了油锅，小火慢炸着。
炸至金黄出锅，江月将其沥干油分，倒进铁盘里，又调了些糖醋汁，便让酒楼帮工端到大堂。
大堂里的客人发现又有新品零嘴上架，连忙拿着自己的盘子，依次排队夹了点。
刚出锅的土豆条还带着热意，外酥里嫩，再蘸点糖醋汁，吃着软糯酸甜，一根接一根，嘴里塞了许多薯条再一道咬着，口感甚好，味足酥香。
“今天这几样新品零嘴，味儿都好好，我只吃这一些，完全吃不够啊。”
“吃不够也得忍着，我们今天可花了一百多文，专门来吃自助的，还没开始呢，你光吃零嘴就吃饱了，那后头还能吃些什么。”
“唉，行吧，你说得有理。”
这位客人应声后，抓起盘里的最后两根薯条，放进嘴里好好尝了味。
听酒楼的跑堂说，这薯条跟之前的薯片一样，都是用土豆做的，可这两种零嘴口感上就相差好多，薯条里嫩软糯，薯片一酥到底，但吃着都很不错就是了。
第509章 双椒兔
厨房里，江月的零嘴已经做完，各类荤菜陈厨和王大娃也做了好多，都是酒楼和食肆里卖得极好的吃食，江月就不再出那么多新品了，只打算做一道双椒兔。
将处理好的兔子切成丁，洗净血水后挤干水份，加入适量的盐胡椒粉葱姜，抓拌片刻后，加些淀粉料酒，油再次抓拌均匀，放到一旁腌制。
趁着这儿功夫，江月切了些蒜丁和姜丁，青红椒。
油热，江月把腌制好的兔肉下了锅，持续翻炒着，直至兔肉微焦金黄。
倒入切好姜蒜丁翻炒均匀，再加入适量的豆酱，剁椒酱，继续大火翻炒。
飘出香味后，加入切好的青红椒，适量盐，白糖调味，美味下饭的双椒兔便做好了。
厨房里的大伙闻着辛香的吃食香气，只觉馋得慌，江月之前做的冷吃兔，就极受客人们的喜欢，都说那菜非常下饭，今天的双椒兔也是如此，那浓郁有味的香气，酱色浓重的吃食卖相，用来下饭再合适不过。
“等晚上忙完，我要就着这双椒兔，来上两大碗米饭。”
陈厨一边干活，一边闻着兔子香气，郑重说道。
厨房里的大伙已是习惯，江月每在厨房里做一道吃食，陈厨的晚饭就多添一样。
大堂里，辛香的双椒兔已经上了架，客人们见有新吃食，赶紧拿起自己的盘子，又依次排起了队。
想着后边还有不少东西，排队的客人们倒也不急，而且刚刚李玉姑娘也同他们说了，食架上的各类吃食，装完了都会补上，不用担心吃不到。
就这般依次往自己盘里添着，排在前头的客人已经端着一小碟双椒兔，回桌坐着了。
“这兔肉看着就……下饭…”
“下…下饭？今天可不能下饭。”
“是啊！今天无论如何都不能下饭！”
话音落下，这桌客人夹了块兔肉放进嘴里，浓重的调味，裹着外焦里嫩的兔肉，辛香麻辣咸鲜异常，只一个字，好吃！下饭。
“不行，我要去添口饭来，只添小小一口。”
“……我也想吃大白米饭就兔肉。”
说完，这桌客人起身，去寻了装米饭的大桶，等他们找到时，大桶前已经有不少客人在等着盛饭了。
“你们这…也是吃了双椒兔？”
这桌客人猛猛点头，前头的客人如此一问，定然也是因着双椒兔。
果然，还没等这桌纠结要不要吃米饭的客人开口问，就见前头排队的客人继续说道。
“今天的兔肉确实有味，我们原本怕吃了米饭太过肚饱，吃不下后边的东西，但兔肉这般有味，不就着米饭吃，又觉可惜。”
“可不，我们也是如此，下饭的吃食，就该有米饭配着。”
“没错！就该配着。”
前头的客人应了声，等他装饭时…却总觉添得太多，拿着饭勺抖了三抖，才将饭勺里剩下的一小半米饭添到盘里。
“嘿嘿，多添些……才好多吃些。”
原先纠结着要不要添饭的客人，看到这番操作，愣了。
原来多添些，是将米饭抖一抖，再抖一抖，才添到碗里的……多添。
“……这般才是最对的，我们也抖抖吧。”
“嗯，多抖。”