她便打算用红曲米煮些红曲水出来，再用印章蘸些红曲水，将字印在饼皮上。
买完了做鲜肉月饼的东西，江月想着今天午市过后倒也能做些冰皮月饼出来，她便又去了趟集市，找了上回买牛乳的农户，将他桶里剩下的牛乳都买了回来。
“这位大伯，你这还有更多的新鲜牛乳吗？我这几天用的量都多，如果可以，你这几天能送几桶牛乳去我铺子上吗？”
见江月是个大客户，这位农户连忙答应了下来，约好数量和上门时间后，江月便拎着农户的桶走了，等明天他送来牛乳后，再将手里的桶还给他。
忙过午市，江月就将早上的想法实施了出来，先将红曲米多放些水，煮出浓稠的红色后，再将过滤后的红曲水放在一旁。
等鲜肉月饼做好后，江月用团圆印章蘸着红曲水小心印了上去，多印了几次后，江月印的也就越来越熟练了，后面的几个印的都非常整齐。
“这印了字的月饼瞧着确实好看了些。”
“还没放进锅里烤制呢，等熟了后还会更好看。”
江月说完，就将月饼放进了铁盘慢慢烤制。
确实如她所说，这回做出来的鲜肉月饼比昨天的好看了许多。
“这月饼长的就圆圆的，又印着团圆两字，真真是再贴切不过了。”
“对啊，这上面的字还是红色的，正符合中秋节喜庆的气氛呢。”
江月一边听着江母和王婶说话，一边瞧了瞧今天做的鲜肉月饼，确实是做的最满意的一回。
见鲜肉月饼已经做成功了，她便拿出了做冰皮月饼的食材，准备今天就做一些给大家尝尝味，再好好的教一教王大娃和李家姐妹，争取明天就能开卖月饼。
第209章 鲜肉月饼 冰皮月饼3
之前食肆里有许多吃食都是用红豆沙做的，江月这回便打算用绿豆沙做冰皮月饼。
因着是早上从镇上回来后，才将绿豆泡了，江月便这时才将泡好的绿豆拿到面前，用手搓了搓绿豆，将里面的绿豆皮搓了下来，再将去好皮的绿豆瓣放到锅里蒸熟。
趁着蒸绿豆的功夫，江月开始准备冰皮月饼的另外一种馅料，奶黄馅。
在碗里打适量鸡蛋，加入面粉搅拌均匀成面糊状。
锅里烧热后，倒入买来的牛乳，加适量的白糖煮热，再将调好的面糊倒进锅里中火翻炒，不停的搅拌成团后，简单的奶黄馅就做好了。
“翠姐，等馅凉些后，你就将这些都揉成小团状。”
跟李翠说完这些，江月便将蒸好的绿豆碾压成泥，锅里放了一点油，倒入绿豆泥后又加了适量的牛乳和白糖搅拌均匀，炒至成团后，便将绿豆泥捞出。
又把绿豆泥交给李翠后，江月便开始准备月饼皮了，先将糯米粉，粘米粉和澄粉按照一定的比例混合，加入适量的牛乳和白糖搅拌均匀，就可以上锅蒸了。
时间到后，江月将这面团分成了两份，一份就着原样揉了起来，另外一份则加了一点红曲水上色，最后揉出了粉色的面团。
将这两份面团混合在一起后，加入馅料，放在模具中按压，脱模后，漂亮又美味的冰皮月饼就做好了。
食肆里的大伙瞧着面前这些印着平安喜乐，万事顺意的冰皮月饼，都有些舍不得下嘴。
正当江母准备夸夸江月时，便发现她还在用着剩下的面团做着什么。
“阿月啊，你这是还要做新样式？”
“是啊娘，待会儿你就能看到了。”
江母听到江月这么说，便好奇的一直盯着江月手里的动作，想看看她到底还要做些什么出来，只见江月熟练的将馅料和一个稍红些的小面团，包在白色的面团里，揉成椭圆状。
随后用筷子在那透着红色的面皮处，戳了两个长条，还在下面点了两个黑芝麻。
“哎呀，阿月，你这是在做兔子，瞧着真是像极了。”
江月这时刚粘尾巴，她自己也没想到做一次就成功了，便打算再多做几只。不过等她抬头时身边已经围了一群人，都盯着她手里的兔子瞧。
“阿月啊，你这兔子做的真是像极了，不仅像，还十分漂亮。”
“是啊，这两个耳朵真的挺传神的，一眼就知道这做的是兔子。”
食肆里的大伙盯着江月手里的兔子瞧的高兴，可把底下的江星急坏了，奈何人小，她挤不进去。
“阿姐阿姐，小星也想瞧瞧。”
众人听到江星在唤江月，便低头找了找，见她正在最外面想挤进来，就给她让了个位置。
终于拿到可爱的兔子，江星小心的捧在手里看了又看。
就在江星瞧兔子的功夫，江月已经又做了一个兔子，还让王大娃他们跟着做了一遍，不过王大娃戳出来的耳朵实在丑了些，完全看不出兔子的形，他便将这兔子直接一口吞了进去。