因为今晚铺子里一伙人都住了一起，第二天上工时，人也就比平时齐了，干活的速度也快了些。
等鸡鸭贩子将今天的鸡肉送来时，江月叫住了他，让他早市过后再送些鸡腿鸡翅过来。
昨晚逛夜市时，江月便发现了，这里的油炸食品卖的是最好的，几乎每一个油炸摊子都能排起长队，所以她今天便打算做些香酥鸡翅和鸡腿来卖。
早市过后，江月先将送来的鸡翅鸡腿处理干净，再放到大盆里腌制片刻。
等腌制好后，江月调好了炸鸡粉和鸡蛋液，将鸡腿和鸡翅先放粉里裹上一遍，再放蛋液里滚了滚，最后再裹上一层干粉。
等到锅里油热后，下入鸡腿和鸡翅小火慢炸，表面金黄后捞出，随后调高油温，将鸡腿和鸡翅下锅复炸一遍，美味的香酥鸡腿便做好了。
江月等鸡腿放凉片刻，便让铺子里的大伙都过来尝了尝。
江父以前就爱吃江母炸的面粉，今天江月做的香酥鸡腿，他便更爱吃了，一口气就吃了两个鸡腿，一个鸡翅，本来还想再吃，不过又怕食肆里不够卖，他才停了下来。
江月倒是看出来了铺子里的大伙都很喜欢，她自己也是喜欢这外酥里嫩的味道，便又拿了许多出来，让大家伙好好吃了够。
“阿月，这香酥鸡腿真的好吃，里面的鸡腿肉又嫩又多汁，一口下去鸡肉汁再混着香酥的面皮，真是好吃。”
江月对江父这评价是极为赞同的，她自己也是隔了好几个月才吃到这香脆的鸡腿，一时没忍住，多吃了好一些。
想想以前，这香酥鸡腿和汉堡可乐可是必须搭一起的，不过在这里江月只能鸡腿搭酸梅汤，倒也有别样的滋味。
江母和王婶她们也是跟着江月一起，一个鸡腿再一口酸梅汤，不知不觉就将盆里分出来的鸡腿，吃了好一些下去。
“哎呦，我这一时没忍住吃多了，今天午市时肯定不够卖的吧。”
“没事，王嫂子，反正食肆的新品一直都卖的快，客人们不会知道我们自己吃了好一些呢。”
第198章 粉蒸肉
午市时，不少来的早一些的客人们，倒还真的发现了，今天的新品香酥鸡腿卖的比平时快了许多。
“老板娘，今天的新品量是不是不太够啊，怎么轮到我就没了，之前几次，我可是回回都能吃到新品的。”
江母只能解释，是因为准备新品的时间仓促了些，量便少了。
“您明天要是还这时候来，肯定就能吃到我们的新品了，我们明天会多备些的。”
“唉，好吧，看来只能等明天了。”
这位客人遗憾的端着自己的饭菜，找到桌子坐了下去，隔壁桌的熟人看他那样，忍不住笑了。
“不就是没买到今天的新品吗，你至于这样吗，这不是还有很多别的好吃的？”
“唉，没让我看到就算了，我可是看到那大鸡腿模样的吃食，外面裹着金黄的东西，这吃食我之前可从没见过，味道肯定很特别，可是轮到我竟然就没有了。”
隔壁桌的熟人见他还真是特别想吃，便忍痛割爱，将自己买来的两个大鸡腿，分了一个给他。
“我今天分你一个，明天你可得还我一个鸡腿，一个鸡翅啊，可不能不还。”
“什么，竟然还有鸡翅，我都没有看到。”
“我看是看到了，就是没买着。”
江母在食肆里，将他们的对话全听了遍，想着明天还是让阿月再多备些的好，这香酥鸡腿好像比卤味鸡腿卖的还好些。
于是第二天，食肆里倒还真加了两倍多的香酥鸡腿和鸡翅，几乎每个客人都爱极了这酥脆多汁的口味。
一时之间卤味们就受到了冷落，等客人们热乎劲过了后，卤味才开始恢复销量。
日子一晃而过，很快就到了七月十四，江月再次翻了翻预定的本子，确定今天有三桌客人后，就开始准备了起来。
三间包间，其中有两间是老包间顾客了，江月今天便打算出一道新菜品，想了想便准备做道肥而不腻粉蒸肉。
将米粉和玉米面混合，加些调料后再抓拌均匀。
再将处理好的五花肉，放入适量调味料后，搅拌均匀放在一旁，腌制片刻。
趁这时间，江月切了些土豆片，平铺在了蒸屉上。
等五花肉腌制的时间到后，将每块五花肉都均匀的抹上玉米面米粉，再将五花肉一一码在土豆片上，盖上蒸盖后，就能上过锅开蒸了。
厨房里刚飘出米粉香味，江父便回来了。
“今天小田庄的活儿，干的差不多了，我就提前回来了，也能给食肆帮点忙不是？”
“是是，就你最勤快，既然要帮忙，就去后院里梳洗干净了再帮忙吧。”