做法麻烦是真麻烦，但成品也是真香，连骨头都是酥香的，细细嚼一口，一整天都要回味。
还有一道肉，是用猪肉做的，买回来整块带皮的花肉，抹上调料，就那么放在用咸豆酱秋油陈皮紫苏肉蔻桂圆等一起熬制的卤汤里，腌上十来天，再捞出来煮熟，切成片摆盘，蘸上蒜汁麻油吃，鲜香软糯，不油不腻。
还有捆条肉，就是后腿肉腌好之后用稻草捆成一条条的，放卤汤里煮，煮到七成熟，捞出来晾干，等用的时候，再放卤汤里回锅……卤汤是一起熬的，熬少了不得用，索性多熬些，这也是先见之明。
西北角上的族人们打听到这边熬了卤汁，就将自家的肉扎捆结实了，拿来在这边腌泡煮制，这家三斤，那家五斤，厨上得记账，还要用扎绳给做记号，要不然到取肉时说不清楚。
这是老例，除了麻烦些，别的还好。
除了肉食，还有用干菜条干瓜条腌的菜，泡发蒸熟拌上调料，放瓮里压瓷实了，腌入味后抓出来用香油拌了就是凉盘，用肉炒了就是佐粥的菜品。
老菜谱上的大菜都不是不朝一夕或是三五日能得的，腌、酿、浸都需要时间，没有耐心，就享不了绝味。
几天下来，秦娇一直在给肉抹调料香料，感觉自己的手都被腌透味了，放锅里涮一涮，就能得到一锅五香味的汤。
这一趟可算做完了，刚歇了两天，又要碾糕面了，除夕宴及待客宴席上，最不能少的就是糕。寻常人家做糕只用黏黍米，黏黍米不够用时会掺黍米，蒸的也简单，就在上面放几颗枣子，等干硬了，再切成小块，吃时就拿一块蒸一蒸，蒸软了蘸糖吃，也能蘸肉汤吃。
秦娇喜欢吃发糕，也喜欢吃八宝糕饭，还喜欢吃炸的糖糕菜糕芝麻糕，六太太嘴上说忒麻烦，却让厨上的人都做一些，不用多做，够秦娇吃就成。
柳妈一边埋怨一边筛糕面，合了黏黍、糯米、粳米的糕面，拌的干湿正好时蒸熟，蒸熟之后铲进洒了干粉的簸箩里揉，一半拌上炒熟的花生红枣杏仁核桃果干儿揉成长条，放晾切块放好备着待客时用。另一半趁热包上炒好的各种馅料，捏成半月状或三角状，留一些放好，另一些全炸了。
一盆子的炸糕角，才端回院里，闻着香气来的孩子们就涌了上来，哗啦啦半盆就没了。
剩下的当了晚饭，煮了一锅羊肉萝卜汤，拌了干笋丝，简单的一顿饭就对付过去了。
内宅的生活，每天都有目标性，但都不着急，按部就班就好，忙中有闲，闲里有忙，睁眼时就有事情要做，到睡觉前，还有事没有做完。
若不是十万火急之事，就不必着急，缓些慢些仔细些周全些，总要一件一件的来么。
就好像每年如约而至的年节，它也是不紧不慢的，不迟不早的，恰恰好在一切都准备妥当时到来。
煎炒烹炸味浓，爆竹到处响，即使小三房的院子没贴红色的对联，年味依旧浓重。
作者有话说：
第二十八章
天色微明，纸窗上透出了清皙的格棂，没贴窗花，只在四角糊了些红角绿角，略微衬一衬过年的喜气。
火盆里半夜添过炭，到天明时还有些微弱的火光，人还没醒来，外头已经响起了炮仗声，想是已等不及的人家早早起来放了炮仗，唤醒了一城的人。
要过年了！
秦娇也被炮仗声叫醒了，又在被子里窝了半刻，才起身，搓了搓手掌，手心热了，脱了睡衣，再快速的换上过年的新衣，新袜子，再穿上新鞋。小甲小乙也快快的穿好衣裳，一人过来叠被，一人从铜壶里倒出来热水，先让秦娇洗漱。
秦娇洗了脸漱过口，挑了一匙香膏抹到脸上，拍的润润匀匀香喷喷的，才叫小甲来给她梳头，今儿得梳个庄重些的发式，要插上新打的银饰珠花，发尾还要缠上红色的发带。珠花小小巧巧不显喜庆，还要簪一支粉红色的丝绒芙蓉花，人就精致明媚了，还不失娇憨可爱。
小乙就着秦娇洗过的水洗了脸，也抹了香膏点了口脂，让小甲也帮她梳个好看的发式。小甲手巧，三两下就给她梳好了，缠好红头绳，两鬓各插一朵小小的红色掐丝海棠花，也喜喜庆庆的。
之后小乙拾掇屋子，给火盆添炭，小甲也洗漱梳头，梳了个和小乙一样的发式，插的粉色海棠花，待一切妥当了，主仆三人一同出门。
六老爷六太太也早起了，六老爷在门口祭春神，六太太跟采青把睡的香甜的秦毓秦疏叫醒，采青给火盆加炭，倒好洗脸水，六太太拿了秦毓的衣裳在火盆上烤着，等烤的暖和了，就塞回他的被窝里，让他趁暖和快些穿起来。又拿秦疏的衣裳烤，正烤着，秦毓已经穿好了，哆哆嗦嗦的穿上鞋袜，让采青给他洗脸梳头。