直到后世，榛蘑也没法进行人工培育，是正正经经的野生蘑菇，用来炖鸡最鲜了，她只是想一想，都有些要流口水。
榛蘑七八月份刚刚冒头，从北边辗转运到阳安镇，价格可不便宜，但晒干的蘑菇保存的时间也长，木恬干脆把一小堆榛蘑都给收了，又买了些红薯粉条。
她准备做道小鸡炖蘑菇。
回家后，木恬先洗去榛蘑外面的灰尘，舀了两盆清水，分别把蘑菇和粉条泡了进去，等待它们泡开时，就处理起了鸡肉。
两只土鸡切成小块，冷水下锅，放入料酒和姜，焯水去腥，水慢慢煮开后，表面会出现一层浮沫，她就把鸡块倒了出来，冲洗后沥干放在一边。
再切出葱姜蒜来，榛蘑和粉丝就差不多泡好了，木恬刚把它们拿出来，小米就端起小盆准备去把水倒掉，却被拦住了。
“泡榛蘑的水别倒，留着还有用呢！”
木恬刚在锅里放完糖和油，见状连忙阻止了小米，这泡过榛蘑的水比纯水富含营养，可不能扔，用来炖鸡肉特别鲜。
小火慢慢加热，糖就逐渐融化了，木恬拿着勺子慢慢搅拌，避免糊锅，油烧热之后，锅里的糖变成了暗红色，并开始冒泡，她就把沥干的土鸡块给倒了进去。
鸡肉一接触到热油就“滋滋”作响，翻炒之后米白的鸡块被均匀地裹上了糖色，木恬继续放进去了准备好的葱姜蒜。
火候差不多时，洒上了酱油和料酒，酱汁一入锅，鸡块的色泽更深了也更诱人了，香味渐渐迸发了出来。
泡过榛蘑的水终于派上用场，被倒进了锅里，没过鸡块即可，再加些八角桂皮花椒，就可以把榛蘑也放进去炖了。
泡开的榛蘑并不像香菇会变大很多，只是稍微舒展了些，此时满满得盖在鸡块上，木恬用锅铲搅匀后，就拿过锅盖把锅给盖上了。
小鸡炖蘑菇主要在炖，还得要上一会儿呢。
一刻钟后，木恬揭开锅盖，鲜香的肉味铺天盖地地散开在厨房里，锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，榛蘑已经变成了深深的红褐色。
她把红薯粉条搁了进去，这东西容易熟，只需要焖上一会儿也就好了。
再次打开锅盖时，鸡肉已经变成酱色，粉条晶莹剔透，榛蘑则完全被炖开了，几种食材互相交缠，一起浸在浓稠的汤汁中。
木恬拿着勺子正准备盛起来，外面却传来一阵敲门声，小米出去一看，却是楚家的“外卖小哥”。
“今天酒楼休息，你怎么来了？”
楚家那下人一拍脑袋，“糟了，小的给忘了，怪不得酒楼没开门……，现在耽误了时间，膳房的菜也不多了，空手回去肯定要捱管事骂。”
木恬见他脸色煞白，也有些不忍，就领着人去了厨房。
“家里做了小鸡炖蘑菇，我盛出来些你带回去吧。”
她炖得多，倒还能分出一小半来装到个大碗里，又把应梅刚刚炒好的醋溜白菜捡了些出来，和香喷喷的白米饭一起放进食盒。
一闻到厨房里的鲜香味，楚家下人暗暗咽了下口水。
看来今天不会挨骂了。
他提着食盒迅速回到县衙，才知道楚洵等了许久没见人，已经去了膳房。
快步走到膳房里，楚洵刚刚坐下，下人连忙把食盒送了过去，先是请了罪，然后介绍起食盒里的菜来。
“这菜是木娘子自家吃的，叫小鸡炖蘑菇。”
平时楚洵都是在县衙后院小屋里用饭，但今儿耽误了时辰，取餐的下人又一直没回来，他才准备来膳房随便吃点。
周围坐着的人见状，还以为是什么稀奇玩意儿，都抬起头看过去。
一听这名字，又把头低下去了。
没想到京城的公子膳食也寻常，还以为得顿顿熊掌鲍鱼呢。
楚洵打开食盒拿出了饭菜，这不是木恬订做的木制食盒，而是几层的漆盒，富贵人家专门用来送饭的，里面的夹层还垫了棉花保温。
此时小鸡炖蘑菇一取出来，热气和香味就四散了去，楚洵夹起一块鸡肉，上面裹着粘稠的酱汁。
这鸡是木恬特意挑的小鸡仔，肉质极嫩，虽然炖煮的时间长，却一点儿都没变老。
肉香和蘑菇的味道糅合在一起，组成了一种奇异的鲜香。
楚洵把鸡肉送进嘴里，先是被汤汁的鲜香震惊了，然后才咀嚼起来。
这鸡肉鲜嫩多汁，一点儿都不肥腻，还有股清香，咬起来一点儿不费劲。
尝完鸡肉，他又看向了榛蘑，作为宁远侯世子，楚洵也吃过不少山珍，却没见过此种蘑菇。
这榛蘑看起来绵软舊shígG獨伽，实际却很有嚼劲，吃起来还隐隐约约“咯吱咯吱”的，越嚼那股鲜香就越明显。