和谢家谈妥后，小摊旁的木板上，就贴上了新的内容——本摊即将搬迁至南大街，以后将提供外卖服务。
几乎所有食客看到后，都对“外卖”二字产生了兴趣。
“这外卖，是什么意思？”
搬迁的事木恬早就透露过，南大街离知贤书院有段距离，中午往返一趟时间不够，必然没法子常去了，所以这几日摊上生意好得很，个个都怕以后难以吃到木恬的手艺了。
“外卖就是我会让人定时把午膳送到书院里，同时带着第二日的食单给诸位选择，付银子直接就能领餐食，用完膳后餐盒直接放在后厨就好。”
这可是木恬和贺清商定许久才定下的方案，谢家选出来的“外卖小哥”都是家生子，安全性绝对可以保证，洗餐具的事交给厨房，也就是顺手的事。
下午“外卖小哥”会把已经洗干净的餐盒，以及第二日的订单送去给木恬，这样循环往复，外卖也就运转起来了。
一听还能继续吃到木恬做的菜，书生们都兴奋起来。
“为了木小娘子搬摊一事，在下可是丧气了许久，还有同窗说要每日让书童提前去南大街买饭食呢！”
还有人细想后，便发现了外卖的方便之处。
“这样倒是更好了，我们以后午歇都不必下山，还能免了排队。”
见他们自己就把广告都打好了，木恬适时地出声了，“诸位，可要定个外卖，每次只需要几文钱的外卖费哦。”
酒楼还剩下些收尾的部分马上就能开业，她就想趁着这最后几天出摊，先多来点订单来个外卖试营业。
如此宣传几日后，不少人都定了这外卖服务，人数很快就达到了木恬心中的期望数字。
到了外卖日的前一天，木恬早早就收摊回家了，准备做个新花样。
之前她做菜常用牛肉，也做过虾蟹，鹅等，倒是还没用过猪肉。
除了烧鹅，广式烧腊里还有个经典，那就是蜜汁叉烧。
做叉烧最合适的是梅头肉，这是猪肩膀位置的肉，肥瘦均匀，肉质细嫩，其次是五花肉，相对会更肥一些，但也有不少人喜欢这种口感。
要做外卖的分量不少，木恬就把两种肉都买了些，洗净后，她先用木签在肉的表面扎了几下，这样腌制时会更入味。
把葱蒜切末，加入鸡蛋拌匀，再倒入南乳，酱油，盐糖和花雕酒，最后用蜂蜜提味，就是腌制叉烧的酱料了。
除了这些调料，她还切了些木瓜碎进去，木瓜蛋白酶是天然的嫩肉剂，还能让叉烧有果香。
把调好的叉烧酱倒在肉上，木恬不但仔细地抹匀了酱汁，还给猪肉按摩了一番，才放在了阴凉处，准备腌制一夜后再烤制。
其实用锅煎也可以，但烤制的叉烧风味会更足，有条件的话自然是烤会更好。
面包窑小了些，不过为了做烧鹅，木恬已经让匠人建了个和谢家一样的烤炉，这次正好先用来烤叉烧。
翌日一早，木恬就把一条条腌制好的肉挂到叉子上，送进炉里进行烤制了。
烤上一刻钟之后，要把肉从炉里拿出来，涂上一层腌制的料汁和蜂蜜，再翻面继续烤。
此时的肉已经半熟，从炉里拿出来时，表面被大火烤出的油脂还在“呲呲”作响，又混合着腌料滴落下来，像是滴在了人心上一般。
就连跟着木恬尝过不少美食的小米，也没顶住这等诱惑，目不转睛地看着那肉块。
“这看着也太好吃了！”
木恬一边把叉烧放回炉里，一边笑吟吟地说：“那当然，用蜜汁叉烧配出的饭，可是被叫做黯然销魂饭呢！”
第19章 黯然销魂饭
米饭早就蒸上了，小米拿着食盒装上米饭，叉烧出炉后，木恬把它们切成约一指宽的肉片，整齐铺在饭上，又加上了旁边准备好的煎蛋和青菜。
这样流水线合作，不一会儿，几十份食盒就摞在了一起，放在了一个大保温箱里。
这保温箱也是木恬找人做的，底下和盖子夹层里都垫了棉花来保温。
一共两个，一个里面放热腾腾的饭菜，另一个则是提前在井里湃过的饮子和甜品，到时候需要加冰的也可以直接买谢家提供的冰块。
做完这些，谢家的人就到了，他小心翼翼把箱子提了起来，一路送到了知贤书院。
“期待了许久这外卖，也不知道怎么样。”
刚把保温箱的盖子打开，外面就传来了学生们的议论声，领外卖的地方就在膳房一角，领完刚好在这里吃。
一个个木制食盒被交到学生手里，拿一份就在订单名录上划去一个名字。
排在第一的书生领完后却没找座位，而是站在一旁迫不及待地就掀开了盖子，想看看里面到底是个什么样。