小饭馆儿[美食](39)

作者:余森森 阅读记录 TXT下载

算了,今天就当出次血吧,反正平时也不会出来吃饭。

老雷把菜单推给妻子女儿,“你们来点,想吃什么点什么。”

老雷妻子看到价格,直接把菜单推给了女儿,“婷婷你来点。”

婷婷虽然有心理准备,没想到这么贵,她心疼爸妈的钱,就点了地三鲜、红烧肉、半只酸梅鸭。

一家人点整只差不多,但太贵了,尝尝味道就好。

唐志国到后厨递单子,让小稀把这份的半只改成整只的量。

他和老雷认识都十多年了,他是刷油漆,老雷是给人家装地砖和地板的,两人经常一起工作,互相介绍新的活。

他也了解老雷,要是直接跟他说打折这些话,他会直接说不吃走人。

唐志国回到收银台,老雷他们那桌菜上齐了。

一家人谁都没动筷,ᴶˢᴳ干坐着,菜太贵了,下筷有压力。

老雷带头动筷,跟妻子女儿说:“来来,尝尝看,光看有什么用。”

妻子女儿也开始动筷。

吃了一筷,个个面面相觑,从来没吃过味道这么好的菜。

老雷连着吃了两块酸梅鸭,“这都是怎么被老唐想出来的,你让我想,想破脑袋都想不出酸梅和鸭肉一起烧。”

“这个红烧肉是我吃过最好吃的。”

“妈妈,我觉得这里每个菜都是我吃过最好吃的。”

“嗯,贵还是有贵的道理的。”

老雷连着吃了几筷,看妻子女儿埋头吃得开心,他吃的动作慢了下来,本来就点的不多,还是让妻子女儿多吃点。

他看了看其他桌,好像和自家的分量不一样。

他恍然大悟,给他们家的是整只,刚刚吃得太投入都没发现。

他摇摇头,这个老唐啊……

他刚刚还怪他黑心,哪里黑心了,老唐是再实在不过的人了。

老雷一家结完账,走到收银台那边和唐志国打了声招呼:“老唐,味道是真好,生意兴隆,生意兴隆。”

唐志国满脸堆笑,“谢谢谢谢老雷,下次再来。”

刘宇飞从饭店出来,拎着打包好的酸梅鸭和红烧肉,戴上黑色鸭舌帽,拨通电话,“小陆,你们待会儿到我住处来,我有事要说。”

第23章

◎馅饼◎

江城某别墅小区里,几个穿着时尚的年轻人坐在一起。

“宇飞哥,这红烧肉你哪打包的,也太好吃了吧!”

“酸梅鸭也好吃。”

“我没说酸梅鸭不好吃,都好吃,我刚还没来得及说而已。”

“你说咱们也算是尝遍全国各地美食了吧,还是头一次吃到这么好吃的。”

“宇飞哥,让她来做我们节目的嘉宾吧,肯定能把外国人的胃征服了。”

刘宇飞点点头,“我也有这个想法,而且她在网上有自己的短视频账号,知名度也可以。”

另一边,唐稀打算明天再添加个固定食谱——馅饼。

1她已经好久没有和这种湿面团了,担心手生,先做点试试手。

一上手感觉就找回来了。

爸妈说也想看看馅饼怎么做的,厨房太小,唐稀把材料都搬到了餐桌上。

猪肉末加盐生抽老抽白胡椒粉,一边搅拌一边加葱姜水。

妈妈在旁边帮她切葱,“小稀,葱为什么最后放,直接放进去一起搅拌不是更方便?”

“馅里有盐,一开始就加葱,容易把葱里的水分吸出来,葱就丧失本来味道了,还会沾染上猪肉和其他调料的味道。”

张芸:“原来是这样,我们平时都想不到这些。”

唐志国:“小稀就是能想到我们都想不到的,所以她做的才比别人的都好吃。”

面团是已经醒了四十分钟的,做馅饼的面团不能太干,所以还是有点黏手。唐稀在案板上铺上干面粉,防止粘连。

面团揉成长条后,切成几个大小相同的剂子,开始包馅饼。

一大勺肉馅包裹进皮子里,把她压扁,变成一个扁圆形。

张芸也动手试了几个。

全部包完,放进平底锅去煎。

一面的面部煎至焦黄,这时,面皮和滚热的油接触的焦香味已经出来了,里面的肉馅也开始散发出一点点油脂香。

换一面再煎,两面都煎至焦黄,味道就更浓郁了,里面的肉饼和面饼分离,说明肉饼已经熟了,油脂香加上葱香透过面皮传出来,这味道的诱惑力极强。

厨房门开着,这味道已经弥漫在整个房子里。

爸妈在门口探着头望着,视线就没离开过这馅饼。

唐志国深吸了口气,“太香了,再不吃进去我肚子就要难受了。”

“小稀,快好了吧?”

唐稀点头,“还一分钟。”

为了让时间快点过去,唐志国和张芸只能在心里默数数字来分散注意力。

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