就是男客们虽然也不免酸上那么一句,但也知道刚才走过的人和自己之间的差距,根本就无从妒恨。
也因为这件事,整个下午红豆心情变得特别好,来到昆仑饭店后,也没有去联系韩新宇,直接上了二楼,从谢大姐处学到的不少糕点,不过时移世变,自然也得主动吸纳一下如今糕点界的各种新鲜变化。真应了青年厨师交流会的目的。毕竟大多数的青年厨师虽然也有自傲的一面,不过在这个交流会上,大家都是纷纷敞开了心胸,彼此品尝交谈。
她做惯的都是江南点心,正好和她说话的这些青年厨师为首的一位就是来自南京的李秀生。他们方才做的一道桂花糯米藕,一道桂花糖芋苗,一道梅花糕,一道赤豆酒酿小圆子都是南京人常吃的点心,做得香甜软糯,可口精致。
尝了的人都叫好,唯有红豆还提了意见,果然这意见大家一听,眼前一亮,稍稍改善,更能体现出风味。
应大家邀请,红豆也小露了一手。
“那我就做一款应季的苏式糕团吧,芙蓉酥?”红豆看向众人。
李秀生微笑,“芙蓉酥好,芙蓉花虽然盛开在秋季,芙蓉酥却是苏州冬天才有的时令点心。”
“就是那个‘御亭一回望,拒霜花艳芙蓉酥’的芙蓉酥?据说是当年乾隆皇帝吃了都赞不绝口的美味糕点?”另外一名苏州糕点师眼前一亮。
红豆笑眯眯地颔首,却难免地又想起了谢大姐。想起她在狭窄的船上做这道名动苏州城的芙蓉酥时,心中又是如何的感受。
她只知道她因前夫病逝,被夫家赶出,却在那半年里跟着谢大姐做了一道又一道的苏州明点后,隐约地醒悟了。只是当时在樊笼,未曾又现在显得那么彻底。
就是那么一刻,曾经浮萍般的身世,人比拒霜花更冷更艳的谢大姐又浮现在了心头。
她那样的人,曾经的夫君定然也非一般人,她那一手手惊艳了太湖的糕点,又岂是普通的人家能够接触得到的?
有一名糕点师已经热心肠地问饭店的工作人员找了木芙蓉花瓣过来。
红豆也没有想藏拙。她想到了当初谢大姐时而黯然地望向湖面的样子,最终所托非人的终生,那是那个时代女子的身不由己,若是大姐能够来到现代,该多好。
她曾经纸上写名扬天下。希冀后来的店能够名扬苏淮,也希冀她能够陪伴着她一同。
惜,生不逢时,她负了她。
芙蓉酥曾经是失传的糕点,可是在网络发达的现代,早已经是食谱满网络了。做法不出奇,出奇的糕点师。那双白皙修长的手清洗着色泽美丽的木芙蓉花瓣,轻轻的洗,又利落速度,仿若翻飞的蝴蝶般漂亮干净。叫了瞧了就觉赏心悦目。
女孩沉静的面容,稍显得稚嫩的面容,却在那一刻有惊艳的美丽,让周围的喧哗都跟着悄然下来。
“嘘。”李秀生手指竖在嘴边,脸色特别严肃。
刚才围过来的糕点师们纷纷都放慢了动作,压低了声音。也纷纷将目光都放在了那女孩身上。
她开始熬糖了,举重若轻的态度,似乎加多少水,加多少糖,熬到什么程度,她全部都胸有成竹。
糖浆稠亮美丽,朦胧的暗金色中仿佛游跃着千丝万缕。又似春日江南随风飘荡的垂垂柳条。
糯米粉炒成的年糕切片,在锅里被猪油翻炒时,经过头顶灯光的折射,一片片,一瓣瓣,仿佛都染上了绮丽的色彩,又似被指尖分下的芙蓉花瓣。
把握好时辰,加入制作好的糖浆。
这时旁观的糕点师们也跟着紧上了一口气。
“芙蓉酥的主体完成啦!”明明在场的人大多都制作过这芙蓉酥,可在红豆手下,给大家的感觉很不一般,竟然给他们带来一种与众不同的期待感。毕竟,那是百年前的望亭芙蓉酥。
红豆全心全意地制作着,把它转入了模具,开始压实。撒上绵白糖和刚刚从烤箱里快速烘干出来的木芙蓉花瓣,脱模,切割。
芙蓉花浅香,糕点独有的清甜糯香也散发出来,满厨房的青年厨师们都闻之一振。
“酥酥脆脆,又甜又糯的感觉。”
有人暗暗咽了口水。
“黎小姐,咱们可以尝尝?”有人小心翼翼又忍不住地说着。
红豆笑:“当然可以啊,毕竟刚才我就尝了大家好多糕点。”
顿时笑声起,先前和红豆一起说话的糕点师也纷纷的承担起给大家分发糕点的责任。
李秀生等糕点师早在之前和红豆交流时候,就知道她在糕点方面的境界非同一般了,现在芙蓉酥一出来就闻到的味道,都知道是极其美味的。一尝,果然惊艳,甚至还仿佛尝到了一丝品尝不尽的味道,在心头回荡,回荡着,仿佛怅惘,又仿佛遗憾。