从听到张秀芬讲话的时候，苏安安就知道她不是本地人, 随着和她相处时间的增多, 苏安安更加确定她不像是小镇上的人。
一直以来, 张秀芬睿智理性，清楚知道自己想要什么, 一个人撑起了张记包子铺。
祖传秘方在前几年是禁忌, 尤其是张家祖上有宫廷御厨。张记的巨额财富引起了其他人的嫉妒，被有心人利用举报, 张家的东西店铺被砸的一干二净。
张父张母承受不住牛棚潮湿脏乱的环境和他人的侮辱，身体一天不如一天，根本没能熬到出来的那天。
曾经偌大的张家，转眼只剩下了张秀芬一人。
张秀芬藏起来改名换姓才得以避免受灾，张父张母临走之前的心愿就是希望她能够重振张记，让张记再次走入大家眼中，再次重现往日的辉煌。
张秀芬隐姓埋名的那十年，在这个去哪里都需要介绍信的年代，过的十分艰难。
对于张秀芬来说，她的人生有两次毁灭性的灾难, 一次是父母被带走张家被抄, 另一次是青梅竹马的未婚夫来退婚。
趋吉避凶乃人之常情，她不怨不恨，这是人性。
后来拨云见日，终于有光照进处于黑暗的张家中, 一切早已物是人非。
张家也只剩下了张秀芬一个人。
她一路辗转机缘巧合来到稻花镇, 小镇上没有人认识她, 小镇村民淳朴，张秀芬决定将这里当作张记新的起点。
买下房子，她重新开始。
苏安安也是打那时候才真正明白为什么张秀芬最初只营业半天时间，限量供应。树大招风，她有太铭心刻骨的教训。
现在决定张记要变成全天时间营业，张秀芬私底下考虑了很久，张记如今的名声在稻花镇说第二没人敢说第一，不是她狂妄自大，而是曾经的张记在中式点心行业是夺目耀眼的星星。
张秀芬哪怕是老板，现在这样的情况下，她也不会单独做出修改营业时间的决定，是苏安安她们两个人共同商量的结果。
张记生意红火，全天营业对街道上的其他早点小吃商户势必会造成不小的影响，原本维持在表面的平衡不能被打破。
想来想去，张秀芬决定取消肉包子，从此以后的张记不再卖肉包子，本来张记主打的就是中式点心，她从肉包子起步是曲线救国。
哪怕现在张记肉包子的销量在每天收入中占据不小的一笔，她也还是要放弃，有舍才有得。
和未来张记的前途相比较，眼前一时的利益根本算不得什么。
她也清楚的知道，张记本来就是做中式点心的，在大城市销量才会更高，小镇上的消费能力不高，不太注重点心之类的，大多都是以填饱肚子为主。
直接选择留在大城市，她也没有那么多钱买下店铺，只能选择从小城镇走出去。
选择了这条路，前方即使千难万阻张秀芬也会坚持下去，更何况，她对自己对张记有信心，没有了肉包子，也许并不会太差。
当时苏安安听张秀芬讲完自己过往的那刻，久久沉默，她没想到张秀芬瘦弱的肩膀上扛着这样的梦想与重量。
一直以来，张秀芬在她眼中都是独立坚强的形象，时至今日才明白每一份坚强的背后都经历了怎样的孤独与彷徨。
尤其是在听到张秀芬关于张记未来计划的时候，苏安安彻底震惊，眸中只剩下敬佩。
张秀芬走一步想到日后的百步，她的眼界比苏安安想象的更要宽阔。也正是因此，她才有别人没有的魄力。
苏安安也告诉了张秀芬她明年夏天会参加高考，当时她说：秀芬姐，很遗憾我不能陪着未来大佬一路崛起，不能亲眼看见张记重复昔日的辉煌。”
话还没说完被张秀芬的打断，“怎么不能亲眼看到，明年张记肯定会从稻花镇走出去的，我们会在更高处相见。”
苏安安坐在书桌前，她欣赏张秀芬的聪慧，也敬佩张秀芬的刚强。
最终两个人商讨决定，张记从明天开始变成全天营业，肉包子正式退出张记，包子铺也会修改名字，彻底成为张记。
苏安安今天需要收拾好明天拿去张记的书本，没有人来买点心的时候，她可以坐在那里看书。
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果不其然，在张秀芬宣布张记不再卖肉包子，更多的会是中式点心的时候，遭到了很多人的不满。
中年大汉一脸失落，双手抱胸，提出质疑：“老板娘，卖点心和卖包子不冲突吧。”
他今天来就是为了买肉包子，其他甜的红豆包什么的他都不喜欢，再便宜也没有买过，吃甜食让他觉得娘们唧唧的，像他这样的大男人都死吃的肉包子，甜点那是女人才吃的。
张秀芬没讲话，昨天该说的她都和苏安安商量好了，有人不满怎么解决，一步一步两个人都模仿演练过，她和苏安安两个人分工明确，一人在前一人在后。