姜棠将牛肉切成均匀的薄片。
要想让牛肉吃起来更加鲜嫩,除了本身肉的品质以外,处理方法也十分重要。
姜棠将切好的牛肉片进行腌制,往里面加入盐,料酒,鸡蛋清和淀粉,抓匀后备用。这样腌制的牛肉吃起来会更加嫩滑。
将牛肉片放到一边腌制一会,姜棠开始准备配菜。
接着起锅热油,加入老三样的葱姜蒜炒出香味,然后加入火锅底料继续翻炒,直到炒出红油。
然后往锅中加入纯净水,再依次加入胡椒粉,盐,白糖和生抽进行调味。
姜棠将青菜在锅中烫熟后捞出,铺在像盆一样的超大号碗的底部。
接着再在原汁汤锅中加入腌制的肉片,微微搅动肉片烫熟即可。这个下肉片的时机其实也有讲究,汤要煮得微开的时候下肉片,如果汤煮到大开,肉片容易煮老。
然后再把汤和肉片一起倒入碗中。
这时味道已经十分浓烈,闻着就忍不住想要分泌口水了。
“好香啊!”厨房外面的几人闻到这个味道哪还坐得住,纷纷扭头朝这边看来。
连几只毛茸茸都假装从姜棠面前“路过”好几次了。
姜棠微微一笑,后面还有重头戏呢。
他在肉片上摆上蒜末,干红辣椒,花椒和葱花。
在另一个锅中起锅热油,接着把沸油直接浇到碗中的配料上来。
只听见嘶啦一声——比原先更为猛烈的香味顿时从碗中迸发出去。
该怎么形容这个味道,单纯的麻、辣、鲜、香四个字好像都不能单纯概括出这股浓烈霸道的香味。
厨房外几人拼命吞着口水,第一次感觉饭前的时间这么难熬。
这时番茄牛腩汤也炖好了,姜棠将汤呈了出来,撒上一小把翠绿的葱花。
姜棠用筷子轻轻戳了一下牛腩,星际的锅可以调控时间,这肉早已经被炖得软烂,尝一口汤,味道醇厚,汤汁浓稠。
再喝一大口汤,番茄独有的酸甜口感在嘴巴里绽放,热乎乎的汤喝下去,空荡的胃立马被抚慰了。
无论是土豆还是胡萝卜,都被炖得又软又烂,吃到嘴里,牛肉,番茄和它本身的味道融合交织,简直是完美。
秦飞几人尝完汤,再将筷子伸向那盆白、红、绿、黄四色相映,色彩鲜艳的水煮牛肉。
夹一片牛肉细细嚼来,牛肉鲜嫩异常,味道麻辣鲜香,连忙低头扒一口米饭,然后毫不犹豫地再朝着牛肉伸筷子,只见几人辣到眼泪都要出来了,动筷子的速度却丝毫没有减慢。
几人一边辣得嘴里直抽气一边抢着牛肉来吃,最后连碗底的配菜都吃得一干二净。
除了姜棠,每个人的嘴巴都肉眼可见得肿了一圈,他们倒在椅子上,摸着自己溜圆的肚子,双目失神。
“……这也太好吃了吧!”
第四十二章 炸牛奶和美食的意义
餐桌上这道番茄牛腩和水煮牛肉吃得可算是主客尽欢。
陈杰森临走的时候还不忘握着姜棠的手泪眼汪汪:“糖糖,下次一定记得再喊我来蹭饭啊!我吃得真不多……”
姜棠想到陈杰森刚才在饭桌上疯狂往嘴里扒饭,还和秦飞差点为了抢最后一块牛肉打了起来:“……”
姜棠尴尬又不失礼貌地笑笑,表示下次会再叫他的。
陈杰森欢呼一声,张开双臂就要抱住姜棠,却突然感觉身后一道极有压迫感的视线,使得陈杰森硬生生停了下来,手臂就这么停在了半空中。
“奇怪,怎么有点冷……”陈易升下意识回头去看,却只看到一只猫蹲在后面,他缩了缩脖子,小声嘟哝道。
闻人渊:……
姜棠倒是没听到陈杰森在小声念叨着什么。
顾辰心里还惦记着姜棠之前提到的牛奶和牛肉,饭后又和姜棠详细询问了一番,就兴冲冲地离开了。
姜棠欣慰地看着顾辰离开的背影,牛肉有了,牛奶还会远吗?
顾辰果然没有让姜棠等很久,很快就带来了好消息。
这天姜棠直播间的粉丝们在刷星网时突然看到弹出的关注商店的上新通知。
粉丝们:!!!
之前商店里上新的番茄和一些调料在粉丝中大受欢迎,可惜就是太抢手,总会有人抢不到,只能泪流满面地咬着被角,看其他人在星网上发测评文章。
恨自己这不争气的手速!
也有一些人在吃不到番茄的日子里,去买店里的调味料,然后本着大无畏的精神开始在其他天然食物中研究各种吃法,除去把自己作死进医院的,一时之间在星网上竟也掀起了小范围的“下厨热”。
这次等到粉丝兴奋地冲进商店后,看到商品栏中竟然是从未见过的全新产品。