前朝余孽只想卖烧烤(371)

翟三娘笑着屈了屈膝:“殿下说笑了。”

云浮拉着翟三娘去找云竹玩了,楚溪客和钟离东曦一起处理这兜宝贵的北瓜。

然后,楚溪客就发现,北瓜籽和南瓜籽是一样的,都是圆圆扁扁白色的,不像葫芦那么坚硬、有棱有角,呃……

所以北瓜和南瓜到底是不是同一种瓜?

北瓜汤总归是很好喝的。

楚溪客在大铁锅里稍稍放上一点豆油,油温还没变热的时候就放花椒,这样把花椒慢慢炸熟,麻味去掉,香味就出来了,然后用一个小漏勺把花椒捞出来,放大料角。

大料角是入味的关键,楚溪客怀疑食客们从苏奶奶的北瓜汤里吃出的“炖排骨味”就是因为这俩大料角。

大料角炒出香味后,就可以放切好的北瓜块了。最好不要削皮,这样炖出来的北瓜才不容易乱汤——如果喜欢那种瓜肉和汤汁融在一起的,那就削皮。

北瓜块炒个三成熟就可以放水了,最好是开水,稍稍煮一下就能放进面疙瘩。

面疙瘩是用小麦面粉拌出来的,在面粉里稍稍放上一些水,然后用筷子疯狂搅动,直到把面粉搅成一个个黄豆大的小疙瘩。

水放多了,或者搅动方法不正确就容易搞成一个大面团……

反正楚溪客是没怎么成功过,所以每次做疙瘩汤的时候都是钟离东曦负责这个步骤。

以往他们吃的都是菠菜疙瘩汤、丸子疙瘩汤,这还是第一次吃北瓜疙瘩汤。

热腾腾一锅汤刚一端上桌,就引来一片赞叹。

“当真闻到炖排骨的香味了!”

“这北瓜竟如此软糯香甜!”

“云柱!不许一口气盛三碗!”

“……”

楚溪客都有点心疼其余几样菜了:“麻烦你们也光顾一下那几盘小可爱,免得它们自卑。”

“小可爱们,姑奶奶就要向你们伸出魔爪啦!”云浮笑嘻嘻地夹了根高烧麻山药。

楚溪客做的这碟高烧麻山药是先把山药蒸个八成熟,然后加上冰糖在瓦罐里生生焖熟的,直到山药和冰糖的香甜融在一起,外层甜脆,内里软糯。

让人吃上一根还不够,紧接着就要去夹另一根继续体验这美妙的口感!

云浮只动手,不说话,用行动证明了她对这道菜的喜爱。

姜纾显然也很喜欢:“山药可入药,可食疗,如此烹制也是享受。”

楚溪客趁机道:“阿爹,记得您之前跟我说过,山药最喜沙质土,咱们也种上一些吧!”

姜纾点点头,一边吃着香甜的高烧麻山药,一边和他说起了哪个州的山药品种好,如何换一些种苗过来。

全家人围坐在一个大长桌旁边吃边说,前半句还说着购入山药根的事,话音一转又扯到了刑部尚书家添了个小孙子上,一大家子七嘴八舌,说说笑笑,很是热闹。

翟三娘还是头一回在蔷薇小院吃饭,原本还有些拘谨,此刻感受着这样的氛围,只觉得惊奇又羡慕。

原来,被外界高高仰望的平川王一家竟然也和寻常人家一样,看上去比寻常人家更融洽、更温馨呢!

***

谷雨前后,种瓜点豆。

楚溪客想要种麻山药,随口说了一句,所有人就都放在了心上。

这个时代,麻山药还没有被人大规模种植,大多是药农去山野地头随手挖一些。钟离东曦便派出大量人手,从幽州、夏州、云州等地去收。

姜纾则翻遍药典,找到人工栽培的方法。栽种的人手则是贺兰康安排的。

另外,林淼、林二郎、楚云和等也有人的出人,有主意的出主意。

楚溪客这些时日一心沉浸在北瓜试验田上,直到一棵棵小秧苗支棱棱地冒出来这才松了口气。转头想起还要种麻山药,没想到,河滩旁的山药地早就长出小苗了。

眼下,楚溪客正站在地头,看着一排排稚嫩的小幼苗,心里暖烘烘的。

有的人会因为一个地方,一段经历,或者一个人而爱上某种食物,他对麻山药似乎就是这样。

“从前我和桑桑住在大学城的时候,小区里都是廉租房,没有正经做绿化。邻居们便自己动手,把那些原本应该种名贵树木和草皮的地方开垦出来,每家分了窄窄一条,用来种菜。

“桑桑喜欢吃麻山药,我就请教了农学院的学长,然后买了几个块根种在地里。

“你猜怎么着?到了秋天刨山药的时候,才发现其中有一根山药居然长了将近三米,楼上楼下的大叔大婶都出来帮我挖。

“那根山药,我和桑桑吃了整整一周。”

那天,左邻右舍的惊呼,桑桑开心蹦跳的样子,还有绿化带上堆叠的泥土,清晰地印在了他的脑海里。

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