她自己却还不歇下，院子里晾着的五花肉，还等着她继续腌制呢。
摸了摸挂着的五花肉，经过半天的晾晒，表面的水分已经蒸发干了，江杳杳把五花肉一一取下来，放在大盆里，放入糖，浇上清酱，又淋入一些白酒，在盆中混合抓拌均匀，让每一条五花肉都能充分浸泡在酱汁里。
江杳杳用布把盆覆起来，放到角落里。五花肉需得在酱汁里腌制上一晚，才能充分入味。
待到明天早上，就可以把腌上酱色的五花肉重新挂起，晾晒风吹至完全变干，腊肉就可以收起来慢慢吃了。
江杳杳腌制好五花肉，正要把食肆里的烛火都熄了回房，忽然听到轻轻的敲门声。
这个时辰了，竟还会有人过来？
曾经在晚上被敲晕脑袋的江杳杳，如今变得十分谨慎，她顺手拿起墙边的一根扁担，猫手猫脚地走到门后，手里紧握着扁担作防卫姿势，假装镇定地问道：“谁呀，这么晚了，可有什么事？”
外头的敲门声停了下来。顿了顿，只听外面传来简单的两个字：“是我。”
一听这声音，江杳杳赶紧把门给他打了开。
“不是说今晚不过来了吗？都已经戌时了。”江杳杳对裴敬之的到来感到有些意外，明明中午才来过，也说了今天忙晚上不过来了。
“想着过来瞧瞧，万一你还没歇下呢，没想到真让我给心想事成了。”裴敬之眉目缱绻，“我要去陇州出趟公差，明日一早便要动身，临走前，想再见你一面。”
作者有话说：
看前一章大家担心男主长胖，别急，作者马上安排他出差减肥。
第75章 话梅、油焖冬笋
裴敬之的语调不自觉地带上了几分温柔的意味， 他笑着看向江杳杳，当视线略过江杳杳的手，看清她手中拿的是什么东西时， 脸上的笑容顿时有些僵硬。
江杳杳赶紧把手里的扁担丢到一旁， 讪笑道：“嘿嘿， 这不是夜深人静，怕是什么不轨之徒， 拿着防防身嘛。”
“有警惕之心是好事， 我不在的这段时间， 你要照顾好自己， 有事就去裴府找人帮忙。万一真碰上什么解决不了的麻烦，不要轻举妄动， 等我回来。”
江杳杳笑着一一应了，又嘱咐他路上小心。
“不进来坐会吗？”江杳杳注意到裴敬之就站在门口，没有挪步进来。
“不了，一会还要去收拾行装， 天不亮就得动身了。”裴敬之脸上有些疲色， 但眼神还是十分明亮，“能见到你一面就足够了。”
“哎那你等等，我去拿些吃食来给你带着， 可以路上吃， 你先进来，外面冷。”
裴敬之闻言一笑， 最终还是迈腿走了进来，顺便把门给带上。
店门一关， 呜呜的冷风便被隔绝在外， 屋内没有那么冷， 但是暖炉火盆都已经熄了，坐在桌前，能感觉到从门缝窗缝里挤进来的丝丝冷风。
不过臀下的椅凳上，铺着厚厚的羊毛垫子，坐着并不冰冷，江杳杳总是很注意这些细节，给人的感觉非常熨帖。
“你是在腌制什么东西吗？”裴敬之闻到食肆内有一股浓浓的酱料的味道。
“是腊肉呢，等你回来时，说不定就能吃上了。”
江杳杳先是将果蔬干装了满满一布袋，晒干后烤酥的蔬果片易于携带和保存，味道又香甜，还很饱腹，适合路途中带着充饥。
又把食肆里的存货都翻了个遍，现成的吃食基本都放在对面的旧铺子里卖，食肆内没有多少，江杳杳找出了一些风干的猪肉脯和鸡胸肉丝。
这种做法的猪肉脯和香甜的蜜汁猪肉脯不同，干韧有嚼劲，味道咸鲜辛美，越嚼越香，江杳杳是留着自己偷偷喝酒时下酒吃的。
鸡胸肉则被撕成了一条条细细的肉丝，没放一滴油，烘烤干后酥脆可口，一嚼就是咔嚓一声。
除了这些以外，江杳杳还给裴敬之装了盒自己做的话梅。
话梅是咸甜口的，用的是成熟后酸中带甜的青梅，洗净晾干后先用盐腌上一整天去除青梅带有的苦涩味，第二天把青梅上的盐水冲洗干净，再次晾晒至干透。
晾干后取个大坛子，把青梅都放到里面，倒上冰糖煮化彻底放凉以后的糖水，糖水量要刚好淹没过梅子，再把厚厚一层白糖码在上面。
坛子放在角落里腌制上一周，期间每隔两天就把坛子拿起来摇上一摇，使里头的青梅能够腌制得更加均匀。
待一周过后，将坛中的青梅取出，在簸箕上铺开，放在阳光下晾晒，刚开始不要翻动青梅，以免果皮破裂，影响口味甚至腐坏。
待晾晒至梅子水分略干之后，就可以将梅子翻翻面，使其风干得更加均匀。