边关大排档(38)

作者:阿然七七 阅读记录 TXT下载

那小徒弟可能有些害羞,听到后立马把手藏在身后,“我没……没事,事。”

刘师傅赶紧推了推自己的小徒弟,“痒,你怎么也不吭气!小娘子都说了,还不快去!”

师傅发话了那小徒弟这才老实地拿了点白醋离开,他扭头又跟顾楚楚解释道:“我那徒弟平日里就这样木了吧唧的,但人挺勤快的,也没什么心眼儿。”

刘师傅也帮着顾楚楚上手搓那珍珠,两人一起搓珍珠,果真快了不少,没一会儿就搓了一大堆。

顾楚楚将珍珠分了一半又滚了一层木薯粉,放入一个同样抹上木薯粉的大碗里,嘱咐道:“刘师傅,这些珍珠最好盖好盖子放到冰窖里保存,若太夫人白天想吃这珍珠了,你就直接煮些便是,不管是配上我等会儿做得奶茶还是其他糖水都可以。”

刘师傅一听这话,便知这小丫头根本没把自己当外人,乐呵道:“好好好。”

她烧了一大锅开水,然后水沸后放入余下的珍珠,待珍珠全部煮透后,又起了一锅水放入适量红糖进行熬煮,煮至浓稠后放入煮熟的珍珠,让每一颗珍珠挂上糖浆后,便离火盛出冷却。

珍珠裹着粘稠深色糖液,在光下格外晶莹剔透。

红薯、芋头和山药蒸好了,那小徒弟也泡好手回来了。

顾楚楚用筷子把蒸好的红薯、芋头还有山药分别放入不同的碗中,用勺子压碎成泥后,又倒入适量的木薯粉混合成絮状。

又烧了一小锅开水,倒入木薯粉中,然后烫成木薯粉变成黏糊的面团,然后再等分放入那三个碗中,顾楚楚刚要下手揉匀,就听到。

“揉面这种体力活,我来我来!”那小徒弟因为自己刚刚不在没有帮上忙,便主动请缨。

她想着这揉芋圆团、切块并不是什么难事,便让那小徒弟上手,自己指挥着。

小徒弟将三种颜色的芋圆团揉好后,搓成两指宽的长条,然后切成方块大小。

这小徒弟确实干活挺利索的,被帮忙的顾楚楚赶紧向那刘师傅夸奖道:“刘师傅,你这小徒弟悟性很高,而且干活还利落。”

刘师傅听到夸奖也十分欣慰,嘴上虽然说着,“没有没有,没给你挺麻烦就行。”

其实他心里乐开了花:那可不,这可是我徒弟!

那芋圆顾楚楚也是做的大分量,分了一半和珍珠一样保存起来,然后让小徒弟烧了锅开水,水沸后下入芋圆,芋圆飘起后便煮熟了。

那煮熟的三色芋圆颜色也更加鲜亮,虽然不似后世那般颜□□人,但胜在原料天然,没有加什么乱七八糟的东西。

因为处理牛乳还是有些难度,这个还是要顾楚楚亲自来。

顾楚楚在锅中放入一比一的水和糖进行熬煮,那糖浆逐渐浓稠后,便用铁勺快速搅拌,然后炒成焦糖。

这炒焦糖很是需要耐心和经验,稍有不慎那焦糖就会炒糊,有一股让人反胃的糊味。

焦糖炒好后,快速放入牛乳搅拌均匀。

顾楚楚怕太夫人贪嘴喝多了奶茶晚上失眠,牛乳微沸后便将那焦糖牛奶盛出一半后,再放入太夫人爱喝的茶叶。

太夫人喝的茶叶果然是好,一放进焦糖牛奶之中就散发出浓郁的红茶香,完全盖住了牛乳的腥味。

若顾楚楚知道那茶叶是五十两银子才能买上一两的极品大红袍,她可不敢拿着做奶茶,多少有些小题大做。

待牛奶煮至浅棕色,她便将茶叶捞出后盛出。

刘师傅站在一旁,完全看呆了顾楚楚的操作,这小丫头竟然用做荤菜才会用到的炒糖色来做糖水,若不是亲眼所见,这想法自己这辈子都想不出这方法来。

顾楚楚又拿出两个小碗,在底部分别放入珍珠和芋圆,然后在放珍珠的碗里倒入焦糖牛奶,芋圆的碗里倒入奶茶,摆好勺子。

她跟丫鬟彩蝶细细讲清自己做得是什么后,才让她送去太夫人那里。

谁知彩蝶刚迈出厨房的门差点儿就被绊倒,低头一看竟是赵家二老爷的小少爷被撞得坐在了地上。

彩蝶怕自己撞伤了小少爷惹上麻烦,赶紧蹲下把奶茶放在一旁,询问他,“小少爷,你没事吧。”

那小少爷往日里可是娇养着,可不敢磕了碰了,要不然就要哭上个好半天都哄不好。

不过这次小少爷并没有哭,而是深吸一口气,眼巴巴地看着那地上的奶茶问道:“彩蝶姐姐,你这牛乳怎么和我喝得不一样啊?好香啊!”

彩蝶见小少爷没哭,又怕耽搁了太夫人吃东西,便直接把这个“麻烦”扔给了顾楚楚,“这个呀,你去找厨房里最漂亮的娘子,这牛乳就是她做的。”

那小少爷二话不说直接爬起来,迈着小短腿就去寻那漂亮姨姨。

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