杏仁豆腐一口下去就滑溜溜地进入喉咙中,滑到胃里。
留下的只有玫瑰的香味,回味无穷。
林凌尝了尝,拿出了几份分给其他几人,让她们尝尝。
林凌在他们尝的时候,开始了下一道菜的制作——红烧肘子。
肘子用大火把外层的皮过一遍,不仅可以去除外层的毛,还能够让肘子炖煮的时候保存完整的形状。
【咦,这个好恶心啊,真的能吃吗?】
【我们要相信主播,她出手必须是精品!!】
林凌把肉放进水中,拿出一个比较硬的帕子将外层的黑色去掉,露出了肉本来的颜色,
林凌手举着刀,对准肘子的几个部位,蹭的几下就将肘子内部划拉几个口子。
不过,在外面看不出一点痕迹。
“哇,这个是怎么做到的?”一旁的云起起突然冒出了声。
林凌抬头看着她,笑了笑说道,“这一步,不需要太讲究,不过注意不要让外皮破坏就行。”
“至于刀工的训练,肉类了解清楚它的肌里再下手就会容易的多。”林凌继续说道。
云起起点点头记下来。
接下来,不止她一个人问问题。
几个人都围成一团,挨个提出自己的问题。
林凌也在一一解答。
【啊!我也想这样和林凌亲密接触!】
【不是,你们问问题就问问题,为什么要围着,我都看不清林凌啦!】
【好气!为什么我没有这样的手艺!】
林凌已经将肘子去除腥味,放进砂锅中进行煲,等待即可。
接下来另一道,油炸豆腐丸子。
豆腐丸子在林凌记忆中,尤其特别,这道菜是外婆很喜欢的。
外婆早就开始素食,能吃的菜肴不多,豆腐是其中最为重要的。
不知道为什么每次吃外婆做的豆腐丸子总有种说不上来的感觉,就连她也做不出这种味道。
不过,记忆中的味道无法呈现出来,但是可以做出这道菜来怀念外婆。
林凌选用的是老豆腐,手捏碎,加上淀粉和豆瓣酱,再加上葱姜蒜的水搅拌均匀揉成一个个的小团子。
放入油锅中炸成一个个圆圆的小果子的形状。
外酥里嫩,吃起来有一些许辣味,但并不会难受。
外面酥脆的豆腐皮吃起来竟然有肉的味道,让人有些上头。
另一边肘子的香味也止不住的渗出来,让人想要打开大快朵颐起来。
林凌还拜托其他几人做了一些拿手菜。
这一桌菜如果是林凌一个人做可能一下午都完不成,现在有人帮忙对林凌来说是松了很大一口气。
肘子也差不多快好了,林凌打开盖子,把肘子呈出来。
肘子整体已经是酱红色,外皮晶莹剔透,就像是新鲜的樱桃一般。
有人按耐不住直接塞了一大口。
【唔,这个肉好满足!外面的肉皮都已经是入口即化的状态,里面的瘦肉瘦而不柴,】
【肉的油香味,加上瘦肉搭配着吃,真的超级好吃!】
作者有话说:
写的时候止不住吞口水,肉拌饭加上一点辣椒酱真的巨下饭!
第87章 炒板栗
弹幕上大家发的消息密密麻麻, 让人看不清视频中的人物。
林凌这边也是同样的热闹。
肉香已经飘的老远,老李他们早就按耐不住肚里的馋虫,赶紧跑了过来。
看着露天的桌上满满的菜肴, 肚子忍不住发出了咕咕的声音。
“你们来啦?”林凌看着李老师他们人已经到齐,就不用再去叫他们了。
只见老李他们一直盯着一旁的菜,十分不舍地扭头回答林凌,然后立即又转头看向了桌上的菜。
林凌这边基本上已经在收尾阶段了,她看着李老师的馋样, 让他们先吃来着。
虽然老李他们很想立马大快朵颐, 但是大家都还是准备等林凌来了再一起吃。
只见林凌和其他人端了一个大家伙出来,放在正中央。
隐约中还能听到滋滋冒油的声音。
这是一整块烤羊排, 每一根肋骨上都浸透了足够的油和蘸料,外面酥脆炸开的表皮还能看到里面粉嫩的肉。
“好了, 陈老你们先尝尝这个杏仁豆腐。”林凌推荐地说道。
只见他们用勺子轻轻一戳,就将一块豆腐给舀在勺子里,颤颤巍巍地晃个不停。
放进嘴里,每个人脸上都洋溢着满足的笑容。
淡淡的玫瑰香味,仿佛置身于盛开的玫瑰花园中。再加上杏仁豆腐的滑嫩, 牛奶的香,和玫瑰酱相辅相成。
有了这一碗杏仁豆腐打底, 他们对接下来的菜更加的期待。
桌上一道道菜让人眼花缭乱,让人不知道该吃哪道。
林凌率先给他们把烤羊排给拆开, 尽量让每个人都能够分上一根。