为什么,为什么自己要晕船?为什么自己要食欲不振?
这么鲜甜甘美的珍馐佳肴,这些天自己是白白错过了多少?
不行,今儿得吃回本,把前头没吃的份都给补偿回来!
每个人都吃得欢快的时候,船长来了,在船上时经常混吃的一位公子哥来了,就连船上的厨子也来了。
嗯,都是尝过陈大佬主持的海鲜聚餐的常客,吃过番寻味的。
他们也算是有自知之明,要不自己也在渡口买了海鲜过来,要不直接带酒水过来,厨子更大方,拎了满满一桶的生蚝过来。
他是见着陈念莞这伙人下船的,见着她们还将炉子帮下去了,就知道他们又去找好吃的了。
厨子这些天见识过陈大佬的做法,铁板烧是没条件了,但蒸海鲜勉强还是可以的,于是叫船上的活计下海捞鱼捞虾,而后放进大锅里隔水蒸。
吃起来确实也很鲜美,但味道,总比在陈大佬那儿吃的缺了些什么味,厨子深感遗憾。
这会儿看他们下船,冲动促使着他也跟了下来。
不嘴馋的厨子不是好厨子哇,见着柳风嚷嚷什么生蚝,于是就专门去找相熟的渔民买生蚝去了。
他们不客气,陈念莞自然是也不客气的,直接将他们的海鲜跟生蚝摆上炉子。
因为没有借用船上伙房的大锅,一边是铁板,一边是铁网,但也恰恰好,生蚝海蛎都适合烧制,陈念莞叫柳风去附近人家买了鸡蛋跟葱回来,现场做起了铁板烧制的简单版本蚵仔煎:
叫柳风等人将海蛎的肉全取出来,清洗干净后,放少许姜粉去腥,
让柳云将葱洗干净,切成小粒,而后将鸡蛋全打进碗里,而后搅拌均匀,
铁板热起来的时候,放油,而后将海蛎肉全倒了进去,快速拌炒,加入少许瑶柱酱,平摊翻炒至金黄,
而后迅速倒入蛋液,均匀铺满整个铁板,再洒入香葱,滴几滴鱼露下去,等一面焦黄时,熄火,
于是,满满一铁板的蚵仔煎就做好了。
新鲜出炉,香得不要不要的!
众人纷纷拿起海贝壳,去盛陈大佬分开盛起的蚵仔煎。
份量少,但也足够了。
海蛎非常新鲜,又是现剥现煎,原本便肥美鲜甜,与蛋液一起煎制,做出来的蚵仔煎丰盛多汁,送进嘴里咬一口,肉嫩裂开,带着烫热的汁水四溢,加入的蛋与葱又丰富了口感,又用鱼露提鲜了几个层次,真是绝赞!
又甜又烫又不舍得吐出来,吃得众人也跟柳风一般,跳着嗷嗷直叫!
陈念莞忍不住哈哈笑了起来。
来蹭吃蹭喝的公子哥叫沧莫南,意犹未尽的当儿,瞧向陈大佬的眼珠子红得快要滴血。
啊!天底下怎么能有这么会做吃食的娘子?
啊!为什么她不是沧家的厨子?
啊!为什么她偏偏已为人妇?
然后再瞧向一旁同样吃得额冒热汗的张二郎,眼神里充分体现了羡慕,嫉妒,恨!
有这么一位手艺好的娘子,怕是夜里都要笑得睡不着觉吧?
白天夜里都如在仙境啊!
既然已经早早失去了做人主家、做人夫君的资格,他还有什么办法呢?
只能够跟众人一般,甘心做陈大佬的小弟了。
于是屁颠屁颠跟在大家后头,又去尝新鲜出炉的烤生蚝去了。
厨子眼尖,方才做蚵仔煎的时候,留心观察过陈念莞的烹制方法,终于发现了其中的玄机,咦,这位娘子,似乎,能将海蛎做得这般好吃,是因为加了几道酱料?
于是斗胆问陈念莞。
陈念莞既不藏私也藏私,她告诉了厨子加入调味的瑶柱酱——瑶柱酱做起来简单,产量大,然后没有告诉他最后加进去的是鱼露——鱼露做起来困难,产量小。
万一要是厨子忍不住找她要,她舍得分一点瑶柱酱出去,却一滴儿鱼露也不想拿出来。
但,为表示自己大方示人,还将那罐瑶柱酱拿出来,用干净的铲子铲了一些放到厨子手上。
厨子舔了舔,眼睛都直了。
这酱,可太鲜甜了!
难怪搭配这酱料的鱼虾如此好吃!
然后问陈念莞这酱料从哪儿来的?
陈念莞告诉他是自己做的,而且在柳家村有个专门替自己做酱汁的地儿,厨子眼神都亮了。
他们的船可不正是从抚宁县出发的么?
既然这陈娘子是那个地方的人,想必那柳家村离抚宁县也不远,下次返航回了抚宁县,一定要找这个柳家村,买这个陈家酱料。
厨子下定决心后,给船长一个眼神,早被这位船客的厨艺折服的船长哪有不明白的道理?冲厨子略微一颔首,表示本船长,准了!
有了这陈家酱料,就不怕以后在海上航行的当儿,做不出美味的吃食了。