黄景山目瞪口呆的看着这一切,然后低头对上干儿子和干女儿的眼神,两个人长的差不多,圆圆的脸蛋,肉肉的看起来十分好捏,黑葡萄一样的大眼睛镶嵌在脸上,然后这么一脸无辜的看着你。
就在他干女儿瘪了瘪嘴,而干儿子张开嘴咯咯笑的时候,黄景山瞬间觉得自己兵败如山倒。
“给找给找,我马上就让人去找!”
季非夜这才满意,看了看外面的天色,又想起早上自己吩咐人准备的东西,便开口道,“你干儿子和干女儿好好看着啊,我去厨房里做点儿东西。”
☆、第1652章 声声慢(10)
这时候南瓜正好成熟,南瓜取了蒸熟的南瓜肉打成茸,和面粉搅拌在一起,放在一旁发好了。
从菜园子里新采摘的芹菜切碎捣出汁来,和面粉和在一起,便成了的绿色的面团。
再有胡萝卜想办法捣出汁,同样的做法,出来的便是橙红的面团。
还有一样是一大早从渔市上买回来的墨鱼,取了墨鱼当中的墨囊出来,在面粉里加了少许盐,再把墨汁滴到面粉里面搅几下,再加入水去搅拌,就成了黑色的面团。
这个事情季非夜就没亲自去做,直接吩咐厨房的厨子做的,如今来检验了一下成果,看起来还是很不错的。
“主子,你打算自己亲手下厨吗?”红杏跟在季非夜身后,看着那些颜色各异的面团,有些好奇的问道。
季非夜摇了摇头,“当然不了,我包饺子还没厨子包的好看呢。”
“主子,这是要做饺子?”
“对啊。”
“这是什么饺子啊?饺子不是白色的吗?”
季非夜神秘的笑了一下,然后点了点一直守在厨房里的厨子,“我说的,要把黄花鱼的去掉鱼骨挑掉全部的鱼刺,鲅鱼也是一样处理,然后分别剁成鱼茸,做了吗?”
那厨子连忙把才剁好没多久的两种鱼茸拿了出来。
还有墨鱼茸,以及早上买来的扇贝里一颗颗撬出来的扇贝肉,另外还有五花肉也剁成了肉馅放在了一旁。
“黄花鱼茸和五花肉馅,鱼六肉四,黄花鱼茸先加上白胡椒粉和盐搅拌到起胶,我让你准备过的花椒水和五花肉馅拌匀之后加上蛋黄、盐、糖和香油拌匀,再把鱼馅和肉馅搅拌到一起,最后加入韭菜和葱,然后这个黄花鱼馅要和那加了南瓜茸的面皮一起包饺子。”
然后季非夜又指挥着那厨子拌了扇贝肉馅,鲅鱼馅和墨鱼馅,分别对应的是绿色的面皮,橙色面皮和黑色面皮。
约莫过了半个时辰之后,红杏看着厨房里几百个各种颜色的饺子,有些犹疑的看向季非夜。
“嗯?有话就说。”
红杏手指颤颤的指向那些饺子,“主子,二少爷和三小姐现在还小,这个时候做这些五颜六色的饺子给他们,他们也吃不了啊。”
季非夜转头瞥了红杏一眼,“谁说做给小家伙们吃的了?这是我们的晚饭。”
红杏有点儿扭捏,“可是主子,我们不是小孩子了。”
季非夜叹了一口气,双手扶住了红杏的肩膀,“我做了四个馅的饺子,如果不用颜色区分开,你知道每个饺子里面是什么吗?”
“可是不是这样才有惊喜吗?”
“连馅料都看不到,只能凭颜色去猜,不是更惊喜吗?”
红杏自认为自己说不过主子,立刻明智的闭嘴。
恰好孟初冬从衙门回来,把黄景山从两个奶娃娃手中解救了出来,听说季非夜在厨房,就过来看一眼。
他从厨房外面走进来,“晚上要吃什么,怎么你亲自在厨房?”
季非夜指了指眼前的案板,和那边冒着水蒸气的大锅,笑眯眯的开口,“晚上吃饺子。”
☆、第1653章 声声慢(11)
海蜇头在水里泡了几个时辰把盐味泡掉,然后改刀成抹刀片放上一夜沥干,吃的时候黄瓜切丝整齐的码在盘底,海蜇片铺上去,葱姜蒜末撒上,红绿朝天椒切成辣椒圈摆好,然后加入醋,酱油,盐和糖,搅拌一番就是醋拌海蜇头。
猪耳朵卤熟之后拿调料拌了,就是一道凉拌猪耳。
再有早上新鲜买回来的花蛤,拿淡盐水泡了吐尽了沙,倒进锅里加入葱姜蒜和辣椒一顿爆炒,就是爆炒花蛤。
再就是饺子,四种颜色的饺子。
除去饺子,每人手边还有一碗饺子汤。
季非夜轻笑了一下,“都说团聚饺子送别也饺子,我们好久不见,不如吃一顿饺子好了。”
黄景山指着桌上的饺子,“这是鲁菜中的饺子?”
季非夜摇了摇头,“做法是鲁菜流派没错,但是馅儿什么的是我乱搭的,你要是找了一个真正的鲁菜大厨在这里,大概要把我批评的一文不值。”
黄景山顿时有些疑惑,“三娘,我有点搞不明白,你在想什么了。”
孟初冬伸手拍了拍黄景山的肩膀,“别的先不用去想,先吃饭吧。”
南方面食本来就少,跟季非夜这样把各饺子都做出花来更是几乎没有,拿这样饺子待客的,几乎也没有。
黄景山本来还有些疑惑,但是听了孟初冬的话之后,便也干脆低头开始吃饺子。
天大地大,吃饭最大。
一口咬开饺子,仅有的两分汤汁凝在馅里,欲落不落,吸一口,从舌尖鲜到了心里,海鲜的鲜味与五花肉的味道结合在一起,其中夹杂着几分筋道,或是韭菜的那么一点微辛,令人吃了一个,还想下一个。
几个饺子下去,夹一块海蜇头,酸爽脆滑,带给口腔另一种享受。
一顿饭吃下来,黄景山只觉得自己异常的满足。
不过,回去在院子里走了几十圈消食的黄景山,把今天这个事儿仔细想了一遍,决定还是抽空去找季非夜谈一下。
郑无命这个人,黄景山自然知道。
增州的土皇帝,在增州这个地界,郑家的存在和地位是无可撼动的。
天高皇帝远这个词,对于增州来说,再准确不过。
不走水路,走陆路的话,从云京走到增州,快的话将近两个月,慢的话要走三个月,不仅仅是路途遥远,还有那千山万水的阻隔。
跨越了这一道道险阻,才能到达大业的最南端,增州。
还是大萧朝的时候,那一片盛世带来的不仅仅是陆上贸易路线的繁荣,也是海上运输最为鼎盛的时期。
一直到陈朝晚期。
先是一场摧天毁地的海啸,海水疯狂倒灌陆地,良田被摧毁,多少人葬身大海,尸首全无,然后就是海运的全面封禁。
再然后,就是海寇到沿海地区的骚扰。
但是不论是天灾,还是人祸,郑家都死死的在增州这个地方坚守着,硬生生把自己守成了沿海老百姓心中的海王爷。
黄景山摸着肚子,觉得消食消的差不多了,这才慢慢往屋里走去。
三娘到底知不知道,她要面对的是什么样的人啊?
☆、第1654章 声声慢(12)
第二天才吃过早饭,季非夜便被黄景山找上了门。
“真没你这样变化多端的。”季非夜小声嘀咕。
黄景山却神色严肃,“三娘,我亲自去增州,人说鲁菜一味十年,真不是短时间能够投机取巧的。”
“三娘,那些古板的厨子们,我比你更清楚。”
“有时候,我们也该更加尊重他们,他们一辈子醉心于厨艺一道,所求的不过是个心悟。”
“就像是昨天那些饺子,我也不信就是你随随便便弄的,我不知道你为什么要这么说,只是我知道,我们尝的,是一个字好吃,有些人追求的,或许是更高境界的东西。”
“那个郑无命不简单,如果他是这样的追求,发现我们在玩小把戏的话,说不定会更生气的。”
季非夜低头思考了一番,末了点点头,“是我想的太简单了,多谢景山你提醒我。”
黄景山摇摇头,“我看啊,是你太急切了。”